Rouge Langenberg, fût de chêne - 2015
OFFRE PROMOTIONNELLE
Le rouge Langenberg élévé en pièce de chêne, offre un nez très riche et parfumé avec des notes de fève de cacao et de fruits confiturés.
De la longueur en bouche et une matière soyeuse.
| A.O.C. Alsace Communal - St Hippolyte |
Contenance : CARTON DE 6 BOUTEILLES
Degré d'alcool : 13.8°
Cépages : Pinot Noir Tannicité : 9/10 Température de service : entre 8 et 12°C Temps de garde : entre 15 et 20 ans |
Description du Terroir : Le «Clos des Aubépines» se caractérise par son sol très particulier, un sol brun au substrat granitique (composition granite - mica, quartz et feldspaths).
Composé de roches éruptives qui se fissurent et se désagrègent pour former un sable grossier (appelé arène granitique) à faible rétention en eau. Le clos des Aubépines propose un sol siliceux caractéristique d’une terre légère et filtrante. Le niveau d’altération de ce granite étant très avancé, cela permet la libération d’éléments minéraux.
Ce terroir offre donc des vins vifs, expressifs et acidulés. Une belle finesse souvent accompagnée d’une sensation de salinité en fin de bouche.
Récolte et vinification : Vendanges manuelles avec tri qualitatif. Egrappage puis transfert dans des cuves de macération pour une fermentation alcoolique d'une durée de 10 à 20 jours. Pressurage doux et progressif avant transfert dans des fûts neufs pour un élevage sur lies fines d'une durée minimum de 15 mois. Mise en bouteille en flûte et bouchonnée par un bouchon long permettant une meilleure garde, coeur de liège extra nature sans traitement.
